• Shop quà tặng tân gia chuyên kinh doanh các mặt hàng quà tặng cao cấp, bạn có thể tìm kiếm những món quà tặng ý nghĩa, cách chọn lựa quà tặng ở đây. Nếu muốn đặt hàng vui lòng chuyển tới trang đặt hàng trực tuyến. Hệ thống cửa hàng quà tặng tân gia chi nhánh TP HCM hiện nay đang thử nghiệm và chuẩn bị cửa hàng nên dự kiến cửa hàng sẽ mở trong vòng đầu năm 2013, mong các bạn thông cảm và đặt hàng trực tuyến quà tặng. Xin chân thành cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm đến các sản phẩm quà tặng tân gia của chúng tôi.

    Thứ Sáu, ngày 23 tháng 1 năm 2015

    Một số biểu hiện nhận biết phụ nữ đã mang thai

    Dựa vào một số biểu hiện, nhiều phụ nữ sẽ nhận ra rằng mình đã mang thai hay là chưa.

    Những dấu hiệu mang thai sớm ở phụ nữ sau đây sẽ giúp cho chị em nhận biết mình đã thực sự có bầu hay là không để có những sự chuẩn bị tốt nhất cho thai kỳ và cuộc sống của bé sau khi chào đời.

    Nhiều phụ nữ thường dựa vào chu kỳ kinh nguyệt sau đó sử dụng que thử thai để nhận biết mình có thai hay là không. Thế nhưng, đây chỉ là một trong những dấu hiệu mang thai. Những triệu chứng khác để chị em có thể chú ý như khó thở, căng tức ngực, mệt mỏi, buồn nôn, tiểu nhiều, đau đầu,...

    Ngực nhạy cảm

    Một trong những dấu hiệu mang thai sớm đó là ngực trở nên nhạy cảm. Chị em sẽ thấy các triệu chứng đau nhức, ngực căng hơn và nặng nề hơn. Thậm chí, chị em còn có thể nhận thấy đầu nhũ hoa thâm hơn và vòng thâm xung quanh nhũ hoa mở rộng ra. Mặc dù mỗi chu kỳ kinh nguyệt ngực phụ nữ đều trở nên nhạy cảm hơn bình thường, nhưng đây cũng là một dấu hiệu để nhận biết mình đã có thai hay là không.

    Hầu hết các triệu chứng mang thai sớm, trong đó có ngực nhạy cảm, có liên quan đến mức độ gia tăng của hormone progesterone. Một lý do làm ngực căng và đau hơn là khi bắt đầu mang thai, cơ thể phụ nữ giữ nhiều nước hơn và làm các bộ phận trên cơ thể căng ra. Một chiếc áo ngực thoải mái sẽ giúp chị em cảm thấy dễ chịu hơn trong thời gian này, đặc biệt là trong lúc tập thể dục hay vận động mạnh.

    Mệt mỏi

    Nhiều phụ nữ thường bị rối loạn giấc ngủ trong tam cá nguyệt đầu tiên. Tại thời điểm đầu thai kỳ, chị em sẽ thấy vô cùng mệt mỏi mặc dù đang nằm ì ngay trên giường. Nguyên nhân là do sự tăng cường nội tiết tố và nhữn sự xáo trộn trong cơ thể để hình thành bào thai.

    Điều chị em cần làm là đi ngủ sớm là hãy ngủ khi buồn ngủ bất cứ khi nào mình có thể.

    Cảm xúc không ổn định

    Những thay đổi hormone cũng làm cảm xúc của phụ nữ bị xáo trộn nhiều hơn. Chị em dễ bị kích động hơn.

    Nếu đã biết chắc chắn mình có thai (đặc biệt là mang thai lần đầu), nhiều phụ nữ có thể bị căng thẳng về việc trở thành bố mẹ sau 40 tuần nữa.

    Hãy cố gắng dành thời gian để nghỉ ngơi và ăn nhiều bữa ăn nhẹ trong ngày.

    Đầu óc quay cuồng

    Nhiều phụ nữ cảm thấy chóng mặt trong thời gian đầu của thai kỳ. Thậm chí có thể bị ngất xỉu. Nguyên nhân chính là do cơ thể tiết nhiều kích thích tố làm hạ huyết áp và gây ra tình trạng trên. Nếu xuất hiện các triệu chứng chóng mặt, đó cũng là 1 dấu hiệu nhận biết có thai.

    Buồn nôn

    Buồn nôn có thể xảy ra sớm, mặc dù hầu như tới 7-9 tuần thai thì các triệu chứng này mới rõ ràng và dồn dập.

    Chị em nên ăn nhiều bữa ăn nhỏ giàu protein để kiểm soát cái dạ dày khó chịu chủa mình. Nước ép trái cây pha loãng, trà gừng hay trà bạc hà là những sự lựa chọn tốt nhất cho chứng buồn nôn.

    Nhạy cảm với mùi thức ăn

    Khi bắt đầu mang thai, nhiều phụ nữ trở nên nhạy cảm hơn với mùi thức ăn, đặc biệt là mùi tanh. Vì thế, khi bắt đầu cảm thấy khó chịu bởi mùi thức ăn trong gian bếp, có thể chị em đã mang thai rồi đấy.

    Nhạy cảm với mùi thức ăn sẽ làm cho phụ nữ có cảm giác buồn nôn và không muốn ăn uống gì hết. Hãy bổ sung vitamin đầy đủ để đảm bảo rằng chị em đang nhận được nhiều chất dinh dưỡng và axit folic cho cơ thể. Axit folic sẽ giúp bé ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh nhất định.

    Đi tiểu thường xuyên

    Thận có thể xử lý nước tiểu nhiều hơn trong thai kỳ. Nếu đi tiểu nhiều lần hơn mức bình thường, đó cũng là một lý do để chị em tin rằng mình đã mang thai.

    Mặc dù đi tiểu nhiều, nhưng chị em phải bổ sung nước đầy đủ cho cơ thể để tránh tình trạng mất nước.

    Chuột rút và một vài giọt máu xuất hiện ở đồ lót

    Chuột rút và 1 vài giọt máu là những dấu hiệu cho thấy trứng đã được thụ tinh và nằm trên niêm mạc thành tử cung.

    Hy vọng với những thông tin về các dấu hiệu mang thai sớm ở phụ nữ trên đây sẽ giúp cho chị em phụ nữ bớt lo lắng và chuẩn bị mọi thứ cho thai kỳ thật tốt để mẹ tròn con vuông.

    Chúc chị em luôn khỏe mạnh và hạnh phúc bên gia đình thân yêu của mình!

    Nguồn: Dấu hiệu mang thai - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Ba, ngày 20 tháng 1 năm 2015

    Mẹo tự làm dầu gấc ngay tại nhà mình

    Mẹ lo lắng về tinh hình dinh dưỡng ngày càng đi xuống của bé. Bé ngày càng biếng ăn hơn. Mẹ được mách về công dụng của dầu gấc đới với dinh dưỡng bé. Vậy cách làm dầu gấc nào sẽ giúp ích cho mẹ?

    Sau đây là hướng dẫn cho các mẹ cách làm dầu gấc ngay tại nhà mình.

    Gấc là một loại cây dây leo được trồng khắp ba miền với tên gọi là Mộc Miết. Nhiều người chị biết xôi gấc, nhưng điểm tinh túy trong quả gấc chính là dầu gấc.


    Công dụng của dầu gấc

    Trong dầu gấc chứa rất nhiều vitamin A, E và DHA rất cần thiết trong việc bổ sung dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn. Hai loại vitamin này sẽ giúp cho bé phát triển toàn diện hơn.

    Một điểm nổi bật khác của dầu gấc đó là chứa các vi chất như Beta caroten và Lycopen giúp bé tăng sức đề kháng và phòng ngừa được nhiều căn bệnh. Người ta cho rằng cà chua giàu Lycopen nhất nhưng trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra hàm lượng Lycopen trong dầu gấc gấp...70 lần trong quả cà chua!

    Đối với các bà mẹ, ngoài các công dụng cho sức khỏe, thành phần vitamin A và E trong dầu gấc giúp mẹ làm đẹp, chẳng hạn như làm đẹp da, chống rụng tóc và chống lão hóa. Đặc biệt hơn, những thành phần có trong dầu gấc vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư thư, đặc biệt là ung thư vú.

    Công dụng của dầu gấc thật tuyệt vời phải không các mẹ!

    Nào, cùng xoắn tay áo tự làm cho mình một lọ dầu gấc nhé các mẹ!

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    - Gấc: 1 trái khoảng 1 kg

    - Dầu dừa: 300 ml (mẹ cũng có thể sử dụng dầu ăn, dầu đậu nành hoặc dầu oliu

    Hướng dẫn cách làm

    Bước 1: Gấc sau khi mua về bổ đôi ra và cạo hết phần hạt và phần thịt vàng ra tô.

    Bước 2: Dùng muỗng cạo mạnh hạt gấc để lấy toàn bộ lớp màng đỏ. Nếu mẹ có nhiều thời gian hơn thì đem phơi hạt gấc khoảng vài giờ để hạt gấc từ tróc màng. Nên nhớ phơi chỗ sạch sẽ, thoáng khí và ít bụi bẩn.

    Bước 3: Cho toàn bộ phần màng đỏ đã tách hạt và phần cơm vào nồi, sau đó cho dầu dừa vào và bắc lên bếp khuấy đều. Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì hạ nhỏ vừa và chờ tới khi màu gấc hơi chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

    Bước 4: Có thể để nguội hoặc lọc dầu ngay lập tức bằng khăn khô.

    Như vậy là mẹ đã có 1 lọ dầu gấc nguyên chất tự làm rồi đấy.

    Những lưu ý khi tự làm dầu gấc tại nhà

    - Khi mua gấc phải lựa những quả tròn màu cam hơi đỏ, gai nở đều và cầm chắc tay.

    - Nên chọn dầu dừa để làm dầu gấc vì nhiệt độ bốc hơi của dầu dừa nằm khoảng 177 độ C, điều này sẽ làm cho tinh dầu gấc ngấm đều vào dầu dừa hơn các loại dầu khác.

    Cách sử dụng dầu gấc:

    Khi nấu cháo ăn dặm cho bé xong, mẹ có thể thêm 1-2 thìa dầu gấc và khuấy đều là có thể cho bé thưởng thức.

    Làm đẹp:

    - Mẹ có thể cạo lớp màng đỏ đắp mặt để giúp căng da, sáng và và ngăn ngừa mụn và khô da.

    - Ngoài ra, mẹ cũng có thể thoa dầu gấc hằng ngày để làm đẹp (nhớ tẩy trang kỹ càng để tinh chất thấm sâu vào da mặt).

    Trên đây là những thông tin vô cùng bổ ích về dầu gấc và hướng dẫn cách làm dấu gấc mà mẹ có thể tự làm tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các mẹ cải thiện tình hình dinh dưỡng cho bé và sắc đẹp cho mẹ.

    Chúc các mẹ thành công!

    Nguồn: Cách làm dầu gấc - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Tư, ngày 07 tháng 1 năm 2015

    Đau đầu khi bé ở nhà biếng ăn

    Mẹ đang rất khổ sở khi bé ở nhà ngày càng lười ăn và biếng ăn. Mẹ phải làm sao đây?
    Hỗ trợ kịp thời cho hệ tiêu hóa của trẻ
    Việc làm trước tiên là phải dùng các biện pháp để tăng hiệu suất hấp thụ dưỡng chất có trong thức ăn trong mỗi bữa ăn của bé.
    Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa chua phát triển đầy đủ nên chưa hoàn thiện và rất non yếu. Cho nên khi ăn uống bé khó có thế hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Điều phụ huynh phải làm là hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn bằng cách bổ sung lợi khuẩn cho bé bằng đường ăn hoặc uống. Nhiều mẹ học cách làm sữa chua để bổ sung lợi khuẩn cho con. Sữa chua sẽ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.
    Nhiều mẹ tìm những thực đơn cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng để bổ sung dưỡng chất cho bé. Đi kèm các thực đơn này là những món ăn rất giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa nên cho dù trẻ ăn ít nhưng vẫn có được lượng dinh dưỡng đầy đủ cho quá trình tăng trưởng và phát triển.
    Nếu cách này không thành công và tình trạng trẻ biếng ăn ngày càng trầm trọng hơn, mẹ nên cho bé gặp bác sĩ dinh dưỡng để được tư vấn tốt nhất.
    Giúp bé ăn ngon miệng hơn
    Để giúp bé ăn ngon miệng hơn, mẹ có thể áp dụng hai cách đó là tăng cường các chất kích thích thèm ăn và ngon ngon như Vitamin nhóm B, kẽm, lysine,...và cách còn lại là hãy trở thành một nghệ sĩ trong nhà bếp để chế biến những món ăn bổ dưỡng, thơm lừng và vô cùng bắt mắt.
    Với cách đầu tiên, mẹ có thể bổ sung vitamin nhóm B, kẽm và lysine cho con bằng cách lựa chọn rau củ quả, ngũ cốc và cũng có thể là sữa công thức.
    Với cách thứ hai, mẹ nên để ý tới màu sắc, mùi vị và cách trình bày các món ăn vì chúng rất quan trọng trong quá trình giúp bé ăn ngon miệng.
    Cho bé ăn khi bé thực sự đói và muốn ăn
    Mẹ hãy dành thời gian theo dõi bé để biết khi nào bé thực sự đói và muốn ăn để cho bé ăn kịp thời. Điều này rất quan trọng. Nó giúp bé biết đâu là no, đâu là đói và tiêu thụ lượng thức ăn nhiều hơn. Khi đói, dạ dày của người tiết ra nhiều enzym để kích thích cảm giác thèm ăn, ngay cả ở trẻ em cũng vậy. Khi bé đói và muốn ăn, mẹ nên cho bé ăn với một lượng thức ăn vừa đủ để bé có thể ăn ngon lành ở bữa ăn sau.
    Tạo lập thói quen ăn uống khoa học cho trẻ nhỏ
    Hãy cho trẻ luyện tập các thói quen tốt ngay từ khi còn bé, đặc biệt là ăn uống. Với thói quen ăn uống khoa học, bé sẽ phát triển một cách toàn diện hơn. Chỉ cho trẻ ăn ba bữa chính và hai bữa phụ trong ngày và dãn cách thời gian mỗi bữa ăn là 2 tiếng đồng hồ. Mọi bữa ăn đều phải được diễn ra tại một thời gian nhất định trong ngày.
    Ngoài ra, mẹ phải giúp bé tránh các thói quen xấu như ăn vặt trước bữa cơm, xem tivi hoặc chơi khi ăn.
    Mọi người cùng chung tay giúp trẻ hết biếng ăn
    Nhiều trẻ có cảm giác sợ hãi khi bước vào một bữa ăn vì chịu áp lực ăn uống từ bố mẹ. Bố mẹ không nên ép bé ăn bằng phương pháp dọa nạt hay bạo lực. Điều này chỉ làm cho tình trạng biếng ăn ở trẻ trở nên trầm trọng hơn thôi. Hãy cùng tất cả các thành viên trong gia đình tạo không khí vui tươi trước và trong bữa ăn để bé không có cảm giác bữa ăn là "một cuộc chiến". Một cuộc thi ăn giữa ông bà hoặc bố mẹ với bé, ai ăn hết trước sẽ được massage chẳng hạn. Hãy linh hoạt trong phần thưởng để tránh làm bé chỉ ăn khi phần thưởng là bánh kẹo, đi chơi,...
    Hãy tạo không khí trong bữa ăn cho bé!
    Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho bé tham gia các lớp bơi lội, võ thuật,...để cơ thể bé vận động nhiều. Vận động nhiều sẽ làm cơ thể mau đói và giúp bé ăn ngon hơn.
    Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp cho các mẹ trả lời được câu hỏi Trẻ biếng ăn phải làm sao? Hãy chăm con có khoa học để bé phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí não nhé các mẹ!
    Chúc các mẹ thành công!
    Nguồn: Trẻ biếng ăn phải làm sao - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Ba, ngày 06 tháng 1 năm 2015

    Thực đơn nào cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng?

    Nếu mẹ biết chăm chút trong việc chuẩn bị thực đơn cho con thì tình hình biếng ăn suy sinh dưỡng sẽ bị đẩy lùi.
    Nào, hãy cùng xem những thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng sau đây nhé!
    Cháo chim cút

    Chuyển bị nguyên liệu:
    – Chim cút: 1 con khoảng 250-300 gr
    – Gạo nếp: 30 gr
    – Gạo tẻ: 50 gr
    – Vỏ quýt khô: 30 gr
    – Cùng các loại gia vị
    Cách làm:
    – Chim cút làm sẵn sau khi mua về bỏ ruột, phổi, phần đầu từ mắt trở lên và chân. Tiếp đến rửa thật sạch và ướp mắm muối, gia vị trong 20 phút.
    – Vỏ quýt khô dùng cối tán nhuyễn hoặc dùng máy xay xay thành bột, sau đó cho vào bụng chim cút đã ướp.
    – Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, đem nấu cháo thật nhừ.
    – Khi cháo đã nhừ, bỏ chim cút vào hầm cho mềm. Nêm nếm cho vừa ăn là có thể cho bé thưởng thức.
    Cháo chim cút này chứa rất bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Với cách nấu cháo chim cút cho trẻ biếng ăn này mẹ nên cho bé ăn ngày 1 lần, ăn kéo dài trong vòng từ 5-10 ngày liền sẽ khắc phục được tình trạng biếng ăn ở trẻ.
    Cháo ếch

    Chuẩn bị nguyên liệu
    – Ếch: 1 con (150-200 gr)
    – Cà rốt: 1 củ khoảng 50 gr (nên chọn cà rốt Đà Lạt)
    – Gạo tẻ, gạo nếp: 1 nắm
    – Gia vị
    Cách làm:
    – Ếch sau khi mua về cắt bỏ bàn chân, đầu và nội tạng, sau đó ướp gia vị, mắm muối trong 20 phút.
    – Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch và xay thành bột.
    – Gạo vo sạch sau đó nấu nhừ thành cháo, sau đó bỏ ếch vào đến khi ếch mềm thì bỏ cà rốt vào khuấy đều đến khi cháo sôi trở lại là có thể cho bé ăn.
    Ăn mỗi ngày một lần và kéo dài từ 5-10 ngày loại cháo ếch này là một giải pháp cho tình trạng trẻ biếng ăn.
    Cá chép hấp gừng

    Nguyên liệu
    – Cá chép: 1 con khoảng 300-500 gr
    – Gừng: 1 củ nhỏ khoảng 25 gr
    – Vỏ quýt: 1-2 cái
    Cách làm:
    – Cá chép sau khi mua về đánh sạch vảy, sau đó mổ bụng lấy hết ruột ra và rửa sạch.
    – Gừng băm nhỏ
    – Vỏ quýt rửa thật sạch rau đó nhét vào bụng cá cùng các loại gia vị (mẹ cũng có thể dùng một túi vải sạch để đựng và nhét vào bụng cá).
    – Hấp cách thủy cá chép cùng với gừng hoặc nấu chín để cho bé ăn. Nên dỗ bé ăn cả nước lẫn cá.
    Với món cá chép hấp gừng này, mẹ có thể cho bé ăn 2 lần trong ngày.
    Cháo tim heo

    Nguyên liệu:
    – Tim heo: 100 gr
    – Gạo nếp: 1 nắm
    – Hạt cau: 1 nửa hạt
    – Gia vị
    Cách làm:
    – Tim heo sau khi mua về rửa thật sạch, sau đó cắt và băm nhỏ rồi ướp với các loại gia vị cùng mắm muối. Tiếp đến, xào chín phần tim heo bằm này.
    – Hạt cau cho vào chén giã nhỏ, cho vào 300 ml nước lạnh khấy đều sau đó lọc lấy phần nước.
    Lấy phần nước cau nấu cháo gạo nếp. Ninh cháo thật nhừ sau đó bỏ phần tim heo vào khuấy đều, nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.
    Cháo này thích hợp ăn lúc còn âm ấm, cho trẻ ăn ngày 2 lần vào lúc đói, ăn một tuần 3 lần, cứ 2 ngày ăn 1 lần. Nên cho trẻ ăn kéo dài khoảng 2 tuần.
    Hy vọng với thực đơn cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng này sẽ giúp cho mẹ và bé đẩy lùi được tình trạng biếng ăn.
    Chúc bé hay ăn, chóng lớn và luôn ngoan ngoãn nhé!
    Nguồn: Thực đơn cho trẻ biếng ăn - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Hai, ngày 29 tháng 12 năm 2014

    Cách làm kim chi ngon đúng điệu

    Khi xem phim Hàn Quốc, các bạn hay thấy diễn viên ăn kim chi cải thảo một cách ngon lành. Vậy cách làm món này như thế nào?
    Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngay tại Việt Nam và đặc biệt là ngay chính gian bếp của nhà bạn.

    Nào, cùng bắt tay làm nhé!
    Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi
    - Cải thảo: 1-2 bắp to
    - Củ cải: 2 bát
    - Hành tây: 1 củ
    - Hành lá: 5 cụm lớn
    - Ớt cay: 2 quả (nếu ăn cay thì bạn có thể cho thêm)
    - Bột ớt: 1/2 chén
    - Táo: 1/2 quả
    - Tỏi băm: 3 muỗng cà phê
    - Nước mắm: 1/3 chén
    - Vừng: 2 muỗng cà phê
    - Gừng băm: 1/2 thìa
    - Bột gạo nếp: 3 thìa.
    Cách làm kim chi cải thảo
    Bước 1: Sơ chế cải thảo

    - Cải thảo sau khi mua về tách ra theo từng lá (nhớ cắt bỏ phần hư, úng, dập, thâm,...), sau đó ngâm vào chậu nước ấm + nửa chén muối hột. Dùng 2/3 chén muối i-ốt hoặc muối hầm chà xát lên cải thảo đang ngâm, chà xát kỹ ở phần lõi và phần cọng của bắp cải thảo.

    - Xong công đoạn trên, các bạn vớt cải thảo ra và ngâm vào thau nước nuối ấm. Dùng vật nặng, sạch đè lên cho toàn bộ cải thảo ngập trong nước muối khoảng 4-5 giờ đồng hồ để cải thảo ngấm đều muối và bắt đầu mềm ra.
    Sau khoảng thời gian trên, các bạn vớt cải thảo ra và rửa lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.
    Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị cho món kim chi Hàn Quốc

    Lấy bát lớn cho 3 thìa bột gạo nếp và 3 muỗng nước vào khuấy đều sau đó cho vào nồi và bắc lên bếp. Vặn bếp nhỏ lửa, cho thêm 2 muỗng nước nữa và vừa đun vừa khuấy đều khoảng 10 phút để khỏi bị vón cục là được.

    - Hành tây thái lát, rửa sạch. Cọng hành cắt khúc 5 cm, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ.

    - Ớt thải mỏng theo từng khoanh. Táo và hành tây thì bỏ vào cối xay nhuyễn.
    Bước 3: Ướp kim chi cải thảo

    Dùng một thau lớn, sạch, cho toàn bộ bộ các nguyên liệu vào: bột vừa đun, củ cải thái chỉ, ớt bột, hành tây thái lát, ớt cay, hành, táo hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang. Sau đó dùng tay có mang găng sạch trộn đều lên.

    Sau khi các loại gia vị đã được trộn đều, quết hỗn hợp trên phủ khắp tất cả các mặt của cải thảo đã để ráo nước.
    Sau khi công đoạn trên hoàn thành thì bỏ kim chi vào lọ kín có đậy nắp, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
    Khoảng 2-3 ngày sau bạn có thể lấy ra thưởng thức rồi đấy!
    Mẹo làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon hơn
    Để làm món kim chi cải thảo ngon hơn, các bạn phải lựa cải thảo thật ngon và sau khi làm xong cải phải giòn.
    Sau đây là cách để làm điều đó:
    Mẹo chọn cải thảo để làm kim chi
    Cải thảo là lựa chọn hàng đầu để làm kim chi. Khi đi ra chợ hoặc siêu thị, bạn nên lựa những bắp cỉa thảo còn tươi, không bị dập, úng và phải có búp non.
    Bí quyết làm kim chi cải thảo giòn
    Kim chi giòn sẽ là thước đo thành công cho món kim chi cải thảo bạn làm. Để kim chi giòn và ngon hơn thì cải thảo nên để nguyên tàu và phơi héo trong bóng râm là được.
    Hy vọng với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc, chua chua, cay cay, giòn giòn này, bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ thêm thú vị.
    Chúc các bạn thành công!
    Nguồn: Cách làm kim chi - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Tư, ngày 24 tháng 12 năm 2014

    Cách làm bánh tráng trộn ngon như bán ngoài vỉa hè

    Thời học sinh đi qua để lại biết bao nhiêu kỷ niệm. Những lúc tung tăng cùng bạn bè, lang thang ngoài cổng trường với bịch bánh tráng trộn trên tay. Thời học sinh là dĩ vãng nhưng những "cơn nghiện" bánh tráng trộn vẫn còn hiện hữu. Vậy làm thế nào để giải quyết tình trạng trên  ngay tại nhà?

    Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
    Làm bánh tráng trộn rất dễ. Nếu tỉ mỉ một chút là bạn có thể có một bịch bánh tráng trộn ngon ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình.
    Chuẩn bị nguyên liệu:
    Nguyên liệu để làm bánh tráng trộn rất đơn giản mà chợ hoặc siêu thị nào cũng có, bao gồm:
    – Xoài: Chọn quả xoài xanh nhỏ trọng lượng khoảng 200 gr. Nên chọn quả xoài nào có da xanh bóng, không bị dập.
    – Khô bò xé sợi: 200 gr. Khô bò bạn có thể mua ngoài chợ hoặc tự làm tại nhà theo hướng dẫn Tại đây.
    – Bánh tráng: Đa phần là bánh tráng phơi sương Tây Ninh, chuẩn bị lượng bánh tráng vừa ăn là được.
    – Trứng cút: 5-6 trứng
    – Nước sốt trộn bánh: xì dầu + giấm + đường
    – Sa tế: Ớt sa tế bạn có thể mua hoặc tự làm
    – Ruốc, mực khô: Bạn có thể chuẩn bị thêm vài thìa ruốc khô hoặc mực khô xé nhỏ để làm món bánh tráng trộn thêm thú vị.
    – Rau răm, đậu phộng rang bóc vỏ.
    Cách làm:
    – Xoài sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào thành các sợi nhỏ.

    – Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng tay để xé.

    – Dùng một chén nhỏ, cho xì dầu, giấm và đường vào khuấy đều.

    – Dùng một bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu: xoài xanh bào (thái nhỏ, sợi), bò khô, ruốc khô.

    – Tiếp đến cho bánh tráng đã xé, cắt nhỏ và trứng cút luộc chín, bóc vỏ vào.

    – Sau cùng thêm chén nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều bằng găng tay nilon (hoặc bằng tay đã rửa sạch) hoặc bằng đũa. Sau khi thấy bánh tráng trộn đã đều, cắt thêm vài cọng rau răm và một ít đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn.

    Với cách làm bánh tráng trộn ngon và đơn giản này, bạn có thể thực hiện món khoái khẩu của mình ngay tại nhà cho gia đình hoặc rủ bạn bè thưởng thức.

    Chúc các bạn thành công!
    Nguồn: Cách làm bánh tráng trộn - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Ba, ngày 23 tháng 12 năm 2014

    Làm thịt bò khô ngon đón tết

    Món thịt bò khô rất phổ biến trong những ngày tết, nó rất 'hút hồn' các vị khách đến thăm nhà bạn với những lon bia ướp lạnh.
    Sau đây là hướng dẫn cách làm thịt bò khô thơm ngon ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được.
    CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ XÉ SỢI

    Trong dịp tết đến, xuân về thì làm thịt bò khô xé sợi sẽ tỉ mỉ hơn nhưng đỡ “hao” hơn làm thịt bò khô nguyên miếng. Hãy tự tay mình làm món thịt bò khô xé sợi theo hướng dẫn sau đây:
    Chuẩn bị nguyên liệu:

    – Thịt bò (loại thịt bò thăn): 500 gram
    – Sả tươi: 4 nhánh lớn
    – Tỏi: 1 củ
    – Đường: 3 muỗng cà phê
    – Dầu hào: 4 muỗng cà phê
    – Muối: 1,5 muỗng cà phê
    – Bột ngũ vị hương: 1 gói
    – Ớt: Tùy vào khẩu vị mà bạn chuẩn bị ớt tươi hoặc ớt bột, đa phần người ta hay dùng ớt khô để dễ bảo quản. Nên dùng khoảng 100 gr ớt bột.
    Cách làm:
    – Thịt bò thăn sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ khoảng 3-4mm. Các bạn nên chú ý thái dọc theo thớ và thái theo bản to để sau này dễ xé thành sợi.

    – Tỏi và xả băm nhuyễn trộn chung với ớt bột (nếu là ớt tươi thì băm nhuyễn)

    – Cho thịt bò và tát cả gia vị đã chuẩn bị bao gồm sả, tỏi, ớt, ngũ vị hương, dầu hào, muối vào một tô hoặc nồi lớn. Sau đó trộn đều hỗn hợp sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt bò thấm gia vị.

    – Sau thời gian trên, hãy cho thịt vào một chiếc nồi vừa sau đó đun nhỏ lửa. Chú ý rót phần nước ướp thịt vào nồi để miếng thịt thêm đậm đà. Bạn cũng có thể rót một ít nước nóng vào tô ướp thịt để tráng phần gia vị bám trên tô, sau đó trút vào nồi thịt.

    Quá trình đun khoảng 20 phút. Trong quá trình này, bạn nên thường xuyên hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi thấy đã cạn nước thì tắt bếp.
    – Sau khi thịt chín, bạn có thể để nguyên trong nồi hoặc vớt ra cho nhanh nguội. Sau đó dùng chày đập cho mềm thịt sau đó xé thịt thành sợi vừa ăn.

    – Sau khi xé thịt xong, bạn dùng mâm trải đều phần thịt kia lên sau đó để nơi thoáng máng cho thịt ráo dần hoặc bỏ vào chảo, bật nhỏ lửa và đảo thịt cho đến khi thịt khô lại. Nếu nhà có điều kiện thì bạn cũng có thể sấy ở 110 độ C cho đến khi đạt được độ khô như ý muốn.
    Nguồn: Cách làm thịt bò khô – Hạnh Phúc Của Mẹ

    Cách làm bánh bao nhân thịt ngon như Thọ Phát

    Ai ai cũng biết đến thương hiệu bánh bao Thọ Phát nhưng không biết để làm như thế nào. Vậy cách làm bánh bao nhân thị giống Thọ Phát là gì?
    Thật vậy, bánh bao cùng với bánh mỳ là những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người bận rộn. Nếu chị em chuẩn bị bánh bao tại nhà cho các đức lang quân thì vô cùng tuyệt vời. Nó vừa an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

    Nào, hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
    Cách làm bánh bao nhân thịt
    Bánh bao nhân thịt là món bánh bao phổ biến nhất trong các loại bánh bao. Sau đây là cách làm món bánh bao này.
    Chuẩn bị nguyên liệu:
    – Bột bánh bao (có sẵn men nở): 1 gói khoảng 400 gr
    – Đường, muối: 100 gr đường và 1 thìa cà phê muối.
    – Sữa tươi không đường: 200 ml
    – Thịt nạc vai: 200 g
    – 1/2 củ hành tây, 3 hột gà và 3 nấm tai mèo (mộc nhĩ)

    Cách làm:
    Cách làm vỏ bánh bao:
    – Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
    – Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
    – Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi. Sau khi ủ: bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng.
    Cách làm nhân bánh bao:
    – Thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm xốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.
    – Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.
    Nặn bánh:

    – Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ. Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
    – Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng.
    Hấp bánh:

    Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
    Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thịt này nhé!
    Có thể bạn muốn xem: Cách làm bánh bao trứng muối, bánh bao nấm, bánh bao cuộn,...

    Cách làm dầu dừa đơn giản

    Chị em muốn làm dầu dừa ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng và vệ sinh nhưng không biết làm thế nào để có một lọ dầu dừa nguyên chất?
    Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho chị em cách làm dầu dừa nguyên chất đơn giản nhất ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình.


    Có thể muốn biết:
    - Cách làm mứt dừa ngon cho mùa tết đến, xuân về
    - Cách nấu bò kho bánh mỳ ngon cho bữa sáng
    - Cách làm sữa chua nha đam, sữa chua nếp cẩm
    - Cách làm dầu dừa nguyên chất tại nhà
    Thông thường, làm dầu dừa tại nhà có 2 phương pháp cơ bản đó là đun và ép lạnh.
    Cách làm dầu dừa bằng cách đun nóng trên bếp
    Nguyên liệu và dụng cụ:

    – 400 ml nước đun sôi để ấm
    – 1 kg dừa khô đã được nạo thành sợi (bạn cũng có thể mua dừa ở ngoài và tự nạo ở nhà bằng dụng cụ nạo hoặc nắp bia)
    – Dụng cụ lọc
    – 1 cái nồi hoặc chảo để đun dừa
    – Đũa khuấy
    Cách thực thiện:
    Bước 1: Sử dụng một chiếc thau vừa, đổ toàn bộ số lượng dừa nạo đã chuẩn bị, sau đó đổ toàn bộ 400 ml nước ấm vào. Dùng tay đảo thật đều hỗn hợp trên trong khoảng từ 15-20 phút để dừa-nước thành một hỗn hợp đồng nhất.

    Bước 2: Dùng rây vắt và túi vải để vắt kiệt nước hỗn hợp này thành nước cốt dừa.

    Bước 3: Đổ toàn bộ nước cốt dừa vừa vắt xong lên nồi hoặc chảo (đáy càng rộng càng tốt để nhanh bốc hơi nước). Đầu tiên, bạn vặn lửa thật to cho hỗn hợp nước cốt dừa nhanh sôi. Khi đã sôi đều, bạn dùng đũa khuấy thật đều tay để không bị cháy, khoảng 3 phát sau bắt đầu vặn nhỏ lửa để dầu dừa không bị khét.

    Bước 4: Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi dung dịch nước cốt dừa vón thành những cục màu vàng sẫm. Lúc này nước đã gần như thoát hết ra ngoài, chỉ còn lại dầu chiết ra từ dung dịch nước cốt dừa. Khi nào thấy phần dầu dừa trong veo thì dùng đun.

    Bước 5: Khi phần dầu dừa đã “tới” (như trong hình), hãy tắt bếp và để dầu nguội hẳn, chờ phần cặn lắng hết xuống đáy nồi (chảo) thì có thể lọc phần dầu vào lọ thủy tinh để dùng dần.

    Ưu, nhược điểm của cách làm dầu dừa bằng phương pháp đun
    Ưu điểm:
    – Tiêu diệt toàn bộ các vi khuẩn làm dầu hôi
    – Có thể bảo quản để dùng dần trong thời gian khá dài mà không sợ bị hư hỏng (khoảng 2 năm)
    Nhược điểm:
    Vì đun quá lâu trên bếp nên các thành phần dưỡng chất có trong dầu dừa bị phân hủy ít nhiều.
    Chúc các bạn thành công!
    Nguồn: Cách làm dầu dừa tại nhà - Hạnh Phúc Của Mẹ

    Thứ Sáu, ngày 19 tháng 7 năm 2013

    Các tiêu chuẩn tăng trưởng theo WHO để chăm sóc bé

    Biểu đồ tăng trưởng (BĐTT) của trẻ em do Tổ Chức Y Tế Thế Giới công bố năm 2006, được sử dụng để theo dõi mức tăng trưởng, sức khỏe tổng quát và tình trạng cung cấp dinh dưỡng của trẻ nhỏ.

    Bộ BĐTT trong website này gồm 2 loại biểu đồ dành cho bé trai và bé gái: biểu đồ theo dõi cân nặng và chiều cao tính theo tuổi.



    Việc sử dụng biểu đồ sẽ giúp bạn biết khi nào cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và các biện pháp chăm sóc bé hiệu quả nhất.

    Yêu cầu khi sử dụng

    - Để sử dụng BĐTT, bạn cần đăng ký làm thành viên của website

    - Bạn nên khai báo đầy đủ và chính xác thông tin về bé.

    - Bạn cần ghi lại cân nặng, chiều cao của bé thường xuyên (hàng tháng).

    Cách đọc biểu đồ

    Những chỉ số cân nặng, chiều cao sau khi được bạn cập nhật sẽ là cơ sở dữ liệu vẽ lên biểu đồ tăng trưởng của con bạn. Cân nặng, chiều cao tại mỗi thời điểm sẽ được đánh dấu bằng 1 dấu chấm. Đường nối các dấu chấm sẽ biểu diễn chiều hướng phát triển của bé.

    Mỗi trẻ nhỏ sẽ có một biểu đồ tăng trưởng của riêng mình, nhưng cách đọc biểu đồ đều tuân theo một quy tắc: Dựa vào chiều hướng của đường biểu diễn:

    - Tăng lên là bình thường

    - Nằm ngang là đe dọa

    - Tụt xuống là nguy hiểm

    Nếu chiều hướng tăng trưởng của bé không đi lên, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên viên y tế để có lời khuyên tốt nhất sức khỏe của trẻ.

    Chúng tôi tin rằng với những thông tin được cung cấp cho biểu đồ tăng trưởng chăm sóc bé này sẽ giúp cho các bậc phụ huynh có góc nhìn về dinh dưỡng tốt nhất cho con mình.